Batidos

Batido de chocolate

Ingredientes:

-600 g de helado de chocolate

-4 cucharadas de cacao en polvo

-600 ml de leche

-150 g de azúcar moreno

Preparación:

Primero ponemos el helado de chocolate, el cacao y la leche en el vaso de la batidora. Después batimos hasta conseguir una mezcla homogénia. 

Lo ponemos en el frigorí­fico unos minutos antes de servir.

Antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo el batido.

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Batido de fresa

ingredientes:

- 650 g de fresas

- 1 litro leche

- 100 g hielo picado

- 200 g azúcar moreno

Preparación:

Troceamos las fresas luego ponemos en el vaso de la batidora las fresas cortadas, la leche, el azúcar moreno, el hielo y lo batimos todo durante 10 minutos aireándolo muy bien, hasta conseguir un batido de fresas bien homogéneo y espumoso.

Para decorar un poco el batido podemos poner un trocito de fresa encima del batido.

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Batido de mora

ingredientes

- 500 g moras negras

- 700 ml leche

- 65 g hielo picado

- 300 g de azúcar moreno

Preparación

Ponemos las moras, la leche y el hielo picado en el vaso de la batidora y lo trituramos todo muy bien, hasta conseguir un batido homogéneo y con algo de espuma. Añadimos azúcar a nuestro gusto.

Los decoramos con unas moras cada uno. 

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Batido de macedonia

Ingredientes:

-2 melocotones

-2 plátanos

-2 kiwis

-1 cucharada de miel

-1taza de frambuesa

-1 taza de grosella

-hielo

-1 vaso de agua

Preparación

Pela los plátanos y los kiwis y córtalos con los melocotones. Colócalos en un bol y añade las frambuesas y las grosellas. Tritúralo todo bien. Añade el agua, la miel y dos o tres cubitos de hielo, y después vuelve a batir hasta que la mezcla quede homogénia. 

Colócalo en copas o vasos, dpuedes ecorarlo con unos trocitos de kiwi o alguna grosella. 

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Batido de plátano:

Ingredientes:

-2 plátanos

-125 ml  horchata 

-40 g de almendras picadas

-50 g de chocolate

-1 pizca de canela

Preparación:

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y ponlos en el vaso de la batidora. Añade la horchata y tritura.Añade las almendras picadas.Reparte el batido en las copas.

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Copa Patagonica:

Ingredientes:

-350g crema de leche

-200g obertura de leche

-100g cobertura semiamarga

-50g manteca

-60g moras rojas y azules

-80g sésamo blanco
-20g sésamo negro
-150g azúcar
-20g manteca

Preparación:

Mezcla el sésamo blanco con el negro y el azúcar. Vierte en una sartén y lleva al fuego hasta caramelizar. Retirar del fuego, agrega la manteca y la sal.

Vuelva sobre una mesa de mármol aceitada. Cubre con otra lámina y aplana con palote. Deja enfriar y reserva. Hierve 200g de crema de leche y vierte sobre los chocolates finamente picados.
Mezcla hasta que se derrita por completo el chocolate. Agrega la manteca a punto pomada. Incorpora la sal y deja enfriar. Divide la mezcla en dos mitades y reserva. Bate el resto de la crema a medio punto e incorpora a una de las mitades del chocolate. Mezcla levemente, dejando que se noten los componentes.
Coloca dos cucharadas de chocolate sin crema en la base de la copa. Ubica encima las moras y trozos del crocante ya endurecido. Verter una cucharada abundante de chocolate con crema y volver a colocar chocolate sin crema, frutos y crocante. Terminar con otra capa de cada uno de los ingredientes. Guardalo en la nevera.