Mesa Dulce

Cake Pops Galleta

Ingredientes:

- Galletas Maria
- 30 gr. de mantequilla o aceite de oliva
- Chocolate
- Coco rallado
- Azúcar de colores
- Palitos

Preparación:

Machacamos bien las galletas. Derretimos la mantequilla y la agregamos a las galletas, y 

mezclamos todo bien hasta obtener una masa compacta y homogènia que nos permita hacer bolitas para los Cake Pops.

A continuación preparamos las bolitas, e intentamos que sean del mismo tamaño pero que no sean demasiado grandes.

Una vez listas, introducimos en el congelador unos 20 minutos, para que la masa quede compacta.

Decoración:

Derretimos el chocolate, sacamos las bolas de la nevera, mojamos cada palito en chocolate y lo pinchamos en cada bolita.
Una vez tenemos todas pinchdas, volvemos a meter en el congelador unos 15 minutos, para quede bien sellado.
Sacamos y bañamos todas las bolas en el chocolate derretido, y una vez se seque adornamos por encima con el azúcar de colores.

Dejamos enfriar en la nevera un par de horas antes de comerlos.

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Cake Pops de Nutella:

Ingredientes:

- Bizcocho
- Nutella
- Chocolate para fundir
- Palitos
- Decoración al gusto

Preparación:

Empezamos desmigando el bizcocho, el cual puede ser normal, de chocolate o de cualquier sabor que os guste. Añadimos Nutella y meclamos con el bizcocho desmigado, hasta que consigamos una mezlca homogénea con la que se puedan hacer las bolitas. Las bolitas deben ser compactas, por lo que si vemos que necesitamos más bizcocho o más Nutella, vamos añadiendo. Prepararmos unas bolitas no demasiado grandes, y una vez listas, las metemos en la nevera durante una hora.

Decoración:

Fundimos el chocolate, del que podemos emplear negro o blanco, según queramos una cobertura de un color u otro. Sacamos las bolitas de la nevera, y vamos mojando los palitos en el chocolate y clavándolos en las mismas, metiendolas al acabar en el congelador unos 20 minutos. Ahora pasamos todas las bolitas por el chocolate funduido, y le añadimos la decoración que queramos, y vamos colocando en un corcho. Una vez tengamos listas todas las Cake Pops, volvemos a meter en la nevera y dejamos enfriar algunas horas.

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Macarrones de fresa:

INGREDIENTES:

-2 de claras de huevo
-140 grs. azúcar glass
-80 grs. almendra molida
-20 grs. azúcar
-Colorante en gel Rosa

Para el relleno:

-100 ml. de nata para montar
-100 grs. de chocolate blanco
-10 grs. pasta de fresa 

PREPARACIÓN:

Tamizamos dos veces la almendra y una el azúcar glass. Mezclamos ambos ingredientes y tamizamos dos veces más. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a montarse incorporamos el azúcar y el colorante en gel.
Vamos echando a modo de lluvia, la mezcla de almendra y azúcar glass y mezclamos bruscamente, así hasta verter la totalidad. Esta es una de las claves para conseguir unos buenos macarons, el punto óptimo de batido, debemos conseguir una mezcla brillante, lisa y que caiga en forma de cinta, este será el punto perfecto.
Introducimos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda, yo siempre utilizo la 1A de Wilton. Formamos los macarons sobre papel de hornear con ayuda de una plantilla y dejamos secar.
Una vez que tocamos la superfície y no se nos pegue a los dedos, estarán listos para ser horneados. Precalentamos el horno a 140ºC y horneamos durante unos 10 minutos.
Dejamos enfriar y reservamos en un tupper en la nevera durante 1 dia. Pasado este tiempo preparamos el relleno.

Para el ganache de chocolate, ponemos la nata en un cazo hasta que rompa a hervir, añadimos el chocolate en trozos y removemos hasta su completa disolución. Incorporamos la pasta de fresa y removemos. Dejamos enfriar y lo dejamos en la nevera unas horas. Montamos ligeramente e introducimos en una manga pastelera. Ponemos un poco de mezcla encima de una concha de macaron y lo tapamos con otra apretando ligeramente.

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Bombones:

Ingredientes:

-chocolate blanco o negro
-moldes para hacer bombobnes
-podemos rellenarlos con frutas como fresas, frutos secos etc..

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